رستوران محمد کباب | فرآیند منطقی در طراحی معماری

رستوران محمد کباب
معمار: فرآیند منطقی در طراحی معماری (الهام گرامی زاده، احسان حسینی)

موقعیت : ایران، اصفهان
وضعیت : ساخته‌شده
مساحت : ۶۰ مترمربع
کاربری : رستوران
تاریخ ساخت : ۲۰۱۶
کارفرما : امید اکبری
همکاران طراحی: احمد رضا توکلی، آلاله محسنی، علیرضا زمانی
پیمانکار : عباس جبیری
عکاس : فرشید نصرآبادی

درباره پروژه رستوران محمد کباب

رستوران محمد در محله دُرچه نزدیک شهر اصفهان واقع شده است. از آن جایی که خلوص، اصالت و قدمت دلیل اصلی رونق رستوران های قدیمی می باشد موقعیت کبابی محمد در منطقه مدرن فروشگاه های مرکز شهر، تعریفی جدید از این نام تجاری است که روح اصلی یک مکان سنتی در فضایی مدرن را حفظ نموده است.

از زبان معمار

بازسازی و طراحی داخلی رستوران کبابی محمد پروژه مدرن و جالبی بود که در منطقه ای از فروشگاه های مواد غذایی شهر اصفهان بنا شده است. محل اصلی رستوران محمد در محله دُرچه نزدیک شهر اصفهان واقع شده است.

معماری سنتی رستوران محمد کباب

از آن جایی که خلوص، اصالت و قدمت دلیل اصلی رونق رستوران های قدیمی می باشد موقعیت کبابی محمد در منطقه مدرن فروشگاه های مرکز شهر، تعریفی جدید از این نام تجاری است که روح اصلی یک مکان سنتی در فضایی مدرن را حفظ نموده است. خلق فضایی که حضور مشتریان را بدون توقف طولانی تثبیت کرده و حس یک مکان سنتی را به آنها منتقل کند، از کانسپ های مهم طراحی داخلی رستوران محمد به شمار می رود.

طراحی هوشمندانه فضا

پروژه طراحی رستوران محمد شامل دو بخش آشپزخانه و فضای سفارش است. با توجه به محدودیت فضایی و نفوذ برخی قسمت های آشپزخانه به فضای سفارش، برای سیرکولاسیون مناسب و حفظ اصالت و هویت کبابی محمد از اِلمان ها و راه حل های بصری کمک گرفته شده است.در نتیجه در طراحی داخلی رستوران محمد ترکیبی از کمان های کِرو و منحنی به صورت پوسته ای بی پایان به رنگ سفید در فضا تعبیه شده است. همچنین فضای سفارش غذا به سادگی و زیبایی با مکان عمومی پیوند خورده، به طوری که هیچ کدام از عرصه ها مزاحم یکدیگر نبوده و به خوبی حس یک فضای سنتی را برای مشتریان ایجاد می کند.

به همین دلیل فضای شلوغ عمومی به بخش سفارش کبابی محمد پیوند خورده که تدبیری مقتصدانه در طراحی رستوران به شمار می رود. همچنین ساخت طاق ها و اِلمان های کُروی با توجه به امکانات محلی و توسط کارگران ماهر به اجرا رسیده است. همچنین لوگو (نشانه) کبابی محمد به وسیله ی یک ویدئو پروژکتور بر روی دیوار سفید فضا به صورت یک نشانه ی پویا درج شده است.

[images_grid type=”carousel” auto_slide=”yes” auto_duration=”7.5″ cols=”three” source=”media: 8416,8417,8418,8419,8420,8421,8422,8425,8424,8426,8423,8437,8436,8435,8434,8433,8432,8431,8430,8429,8428,8427″]